Puha Kenyér Recept
Utóbbinál csak 200 fokon süssük és a sütő aljába tegyünk egy kis tepsiben 4 dl vizet, hogy gőzben tudjon sülni a kenyér. A kenyér időzítése Ha délután állunk neki, akkor formázás után közvetlenül tegyük hűtőbe és reggelre tökéletesen meg fog kelni. A hűtőből azonnal mehet az előmelegített sütőbe sülni. Fehér kenyér összetevői A kenyérliszt azért fontos, mert magasabb a sikértartalma a finomlisztnél, így minőségibb, jobban megkelt kenyeret tudunk sütni. Természetesen készítheted finomliszttel is vagy csak fele részben finomliszttel, de kicsit tömörebb lesz. Én nagyon szeretek porélesztőt használni hozzá, mert mindig kéznél van, be lehet spájzolni belőle, de a receptben megadom a friss élesztő anyaghányadát is, hogy tud helyettesíteni, ha azt jobban szereted használni. A fehér kenyér ára szerintem mindenképpen baráti. Az élesztő nem egy drága alapanyag. A kenyérliszt kilós ára pedig mindig kevesebb, mint a bolti kenyéré. Nem fehér kenyeret szeretnél? A fehér liszt felét vagy akár háromnegyedét is helyettesíthetjük rozs vagy teljes kiőrlésű liszttel, csak ebben az esetben a kenyérhez 8 gr porélesztő t mérjünk ki 6 gr helyett.
Szafi világos | élesztőmentes | gluténmentes kenyér - YouTube
Akár 1 hetet is ott tölthet, sőt le is lehet fagyasztani. Az elő- vagy öregtésztát egy nagy keverőtálba szedjük és hozzáadjuk a víz háromnegyedét. Ha friss liszt elég ennyi is bele, ha nehézkesen tudjuk dagasztani a tésztát, akkor adjunk majd később hozzá még vizet. A vizzel elkeverjük a tésztát. Majd beleszórjuk az élesztőt, a lisztet, sót és dagasztani kezdjük. Ha már szépen összeállt a tészta adjuk hozzá az olajat is és dagasszuk legalább 10 percig, hogy szép, ruganyos, sima felületű tésztát kapjunk. Ezután takarjuk le egy konyharuhával és hagyjuk duplájára kelni. Ez a konyha hőmérsékletétől és páratartalmától függően 1-2 óra is lehet. A megkelt tésztát a videóban látható módon áthajtogatjuk, majd hagyjuk újabb 20 percet kelni. Ezt még kétszer megismételjük, majd a harmadik hajtás és pihenés után szedjük át egy deszkára. Óvatosan igazítsuk téglalap formára vigyázva, hogy ne szorítsuk ki belőle az összes levegőt. A videón látható módon bucit formázunk és egy sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük és letakarva 1 órát kelni hagyjuk.
Hagytam egy kicsit a konyhapulton kelni, majd bevágtam a tetejét és 60 fokos sütőben kelesztettem tovább 30-40 percig... Na, most erre varrjatok gombot: körülbelül egy zsemle nagyságú tésztagombócot tettem a Jénai tál közepére... mikor letelt a 40 perc kelesztés, nem hittem a szememnek, gyakorlatilag kirobbant a tálból a kenyérke. Megkentem a tetejét olvasztott kacsazsírral, majd 175 fokra állítottam a sütőt. Újabb csoda: tovább kelt a tésztám, és egy szinttel lejjebb kellett tennem, mert fel akart szökni a sütő tetejéig... egy ponton el is érte a kis huncut. Körülbelül 40 percet sült, akkor kivettem a sütőből, majd a kis táljából is, és úgy hűtöttem ki. Anyával csak csodáltuk... először csak kívülről, majd belülről is. Egyszerűen annyira puha lett, hogy ilyen puhát még búzás verzióban sem ettem. Azóta sem térek magamhoz. És ami a legjobb: másnap is hihetetlenül puha!! Mondom, hogy egy csoda ez a kenyér. :)
Magyarul
Elkészítés: Egy nagyobb tálba szitáltam a kétféle lisztet, majd hozzáadtam a többi száraz hozzávalót. A langyos vizet fokozatosan adagoltam hozzá, és elég jó masszív, nokedli állagú tésztát kaptam. Addig döngöltem-dagasztottam, ameddig a tál faláról el nem vált (kb. 4-5 perc volt). Közben beledagasztottam a citromlevet és az olajat. A tetejét meghintettem liszttel, és langyos helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztettem. A tálból gyúródeszkára tettem, ott még egyszer alaposan átgyúrtam, utána kétfelé osztottam, és egyenként henger alakra formázva, sütőpapírral bélelt tepsibe helyeztem. Pihentettem 15 percet, utána vizes ecsettel megkenegettem, megszórtam pár szem köménymaggal. Díszítésnek kicsit bevagdostam, és hideg sütőbe toltam, melynek aljába egy kis lábosban 3 dl vizet helyeztem előzőleg. A sütőt 190 fokra állítottam, és 1 órát sütöttem a gőzös sütőben. A sütőből kivéve rácson hagytam kihűlni.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
- Puha házi kenyér, olyan mint amit a nagyi sütött! - Bidista.com - A TippLista!
- Májkrémes kenyér recept és kalória tartalma
- Nem csak az ország bolondult meg a választás miatt. A kép ma készült : hungary
- Lakkozott bútor felújítása
Pihe-puha fehér kenyér recept öregtésztával ◾ KENYÉRSÜTÉS HÁZILAG - YouTube
- Fodor andrás általános iskola
- Babavaro hitel hazassag nelkul
- Budapest fehérakác utca 3.1
- 2017 téli mondocon jegy
- Zanzibar időjárás december
- Vizelés utáni alhasi fájdalom okai
- Addams family 2 teljes film magyarul
- Adóelőleg nyilatkozat kitöltése minta
- Kelemen csaba dr e
- Melyik a legjobb nemesvakolat ingyen
- Kék csipkés rua da judiaria